νηστεία: Οφέλη για την υγεία και κινδύνους

Η νηστεία συνδέεται συνήθως με τον μήνα του Ραμαζανιού. Καθώς διαβάζετε αυτό, δισεκατομμύρια μουσουλμάνοι σε όλο τον κόσμο ασχολούνται με αυτή τη δήλωση πίστης που συνεπάγεται την αποχή από τα τρόφιμα και το ποτό από την αυγή μέχρι το σούρουπο. Ενώ η νηστεία για το Ραμαζάνι είναι κάτω από τις πνευματικές πεποιθήσεις, πολλοί από εμάς επιλέγουν να γρήγορα με την πεποίθηση ότι ωφελεί την υγεία μας. Αλλά το κάνει;

Τα τελευταία χρόνια, πολλές μελέτες έχουν δείξει ότι η διαλείπουσα νηστεία – που αποχίζει ή μειώνει την πρόσληψη τροφίμων και ποτών περιοδικά – μπορεί να είναι καλή για εμάς, καθιστώντας την μία από τις πιο δημοφιλείς τάσεις διατροφής παγκοσμίως.

Μια από τις πιο γνωστές δίαιτες νηστείας είναι η διατροφή 5: 2-ένα σχέδιο που περιλαμβάνει την κατανάλωση της συνιστώμενης πρόσληψης θερμίδων για 5 ημέρες την εβδομάδα, αλλά μειώνοντας την πρόσληψη θερμίδων στο 25% για τα υπόλοιπα 2 Ημέρες – έως 500 θερμίδες την ημέρα για τις γυναίκες και 600 την ημέρα για τους άνδρες.

Σύμφωνα με τον Δρ Michael Mosley – συγγραφέα των Fast Diet Books – αυτό το σχέδιο διατροφής μπορεί όχι μόνο να βοηθήσει τους ανθρώπους να χάσουν βάρος, αλλά προσφέρει μια σειρά από άλλα οφέλη για την υγεία.

“Μελέτες διαλείπουσας νηστείας δείχνουν ότι όχι μόνο οι άνθρωποι βλέπουν βελτιώσεις στην αρτηριακή πίεση και τα επίπεδα χοληστερόλης τους, αλλά και στην ευαισθησία τους στην ινσουλίνη”, προσθέτει.

Τον Ιούνιο του 2014, για παράδειγμα, τα ιατρικά νέα που ανέφεραν σήμερα σε μια μελέτη που υποδηλώνει περιοδική νηστεία-που ορίζεται στη μελέτη ως 1 ημέρα νηστείας μόνο για νερό την εβδομάδα-μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο διαβήτη μεταξύ των ανθρώπων Κίνδυνος για την κατάσταση.

Μια άλλη μελέτη, που διεξήχθη από τον Dr. Valter Longo και τους συναδέλφους του από το Πανεπιστήμιο της Νότιας Καλιφόρνιας (USC) στο Λος Άντζελες, βρήκε μεγαλύτερες περιόδους νηστείας-2-4 ημέρες-μπορεί ακόμη και να “επανεκκινήσει” το ανοσοποιητικό σύστημα , εκκαθάριση των παλαιών κυττάρων του ανοσοποιητικού συστήματος και την αναγέννηση νέων – μια διαδικασία που λένε ότι θα μπορούσε να προστατεύσει από κυτταρικές βλάβες που προκαλούνται από παράγοντες όπως η γήρανση και η χημειοθεραπεία.

Αλλά ποιοι είναι οι μηχανισμοί στους οποίους βασίζονται τα προτεινόμενα οφέλη για την υγεία της νηστείας;

Τα πιθανά οφέλη της διαλείπουσας νηστείας

δεδομένου ότι το σώμα δεν είναι σε θέση να πάρει την ενέργεια του από τα τρόφιμα κατά τη διάρκεια της νηστείας, βυθίζεται σε γλυκόζη που αποθηκεύεται στο ήπαρ και τους μύες. Αυτό αρχίζει περίπου 8 ώρες μετά την κατανάλωση του τελευταίου γεύματος.

Όταν η αποθηκευμένη γλυκόζη έχει εξαντληθεί, το σώμα αρχίζει να καίει λίπος ως πηγή ενέργειας, η οποία μπορεί να οδηγήσει σε απώλεια βάρους.

καθώς και για την απώλεια βάρους, ο Δρ Razeen Mahroof, του Πανεπιστημίου της Οξφόρδης στο Ηνωμένο Βασίλειο, εξηγεί ότι η χρήση του λίπους για ενέργεια μπορεί να βοηθήσει στη διατήρηση των μυών και στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης.

“Εμφανίζεται επίσης μια διαδικασία αποτοξίνωσης, επειδή οποιεσδήποτε τοξίνες που αποθηκεύονται στο λίπος του σώματος διαλύονται και απομακρύνονται από το σώμα”, προσθέτει, σημειώνοντας ότι μετά από λίγες μέρες νηστείας, υψηλότερα επίπεδα ενδορφινών – “Αισθάνεται -Καλή “ορμόνες-παράγονται στο αίμα, το οποίο μπορεί να έχει θετικό αντίκτυπο στην ψυχική ευεξία.

Όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, η μελέτη του Dr. Longo και των συναδέλφων υποδηλώνει ότι η παρατεταμένη νηστεία μπορεί επίσης να είναι αποτελεσματική για την αναγεννητική ανοσοκύτταρα.

“Όταν λιμοκτονείτε, το σύστημα προσπαθεί να εξοικονομήσει ενέργεια και ένα από τα πράγματα που μπορεί να κάνει για να εξοικονομήσει ενέργεια είναι να ανακυκλώσει πολλά από τα ανοσοποιητικά κύτταρα που δεν χρειάζονται, ειδικά εκείνα που μπορεί να υποστούν βλάβη , “Εξηγεί ο Δρ Longo.

Στη μελέτη τους, που δημοσιεύθηκε στο The Cell Stem Cell του περιοδικού, η ομάδα διαπίστωσε ότι οι επαναλαμβανόμενοι κύκλοι 2-4 ημερών χωρίς φαγητό για περίοδο 6 μηνών κατέστρεψαν τα παλιά και κατεστραμμένα κύτταρα ανοσοκύτταρα σε ποντίκια και δημιούργησαν νέα αυτά.

Επιπλέον, η ομάδα διαπίστωσε ότι οι ασθενείς με καρκίνο που νήθηκαν για 3 ημέρες πριν από τη χημειοθεραπεία προστατεύονταν από βλάβη του ανοσοποιητικού συστήματος που μπορούν να προκληθούν από τη θεραπεία, την οποία αποδίδουν στην αναγέννηση των ανοσοποιητικών κυττάρων.

“Τα καλά νέα είναι ότι το σώμα έχει απαλλαγεί από τα μέρη του συστήματος που μπορεί να καταστραφούν ή παλιά, τα αναποτελεσματικά μέρη, κατά τη διάρκεια της νηστείας”, λέει ο Δρ Longo. “Τώρα, αν ξεκινήσετε με ένα σύστημα που έχει υποστεί έντονα ζημιές από χημειοθεραπεία ή γήρανση, οι κύκλοι νηστείας μπορούν να παράγουν, κυριολεκτικά, ένα νέο ανοσοποιητικό σύστημα”.

Με τα πιθανά οφέλη για την υγεία της νηστείας ευρέως χαιρετισμένα από διατροφολόγους παγκοσμίως, δεν είναι περίεργο ότι πολλοί από εμάς βάζουμε την αγάπη μας για φαγητό στη μία πλευρά για να το δοκιμάσουμε.

Αλλά η διαλείπουσα νηστεία δεν είναι όλα τα κουδούνια και τα σφυρίχτρα, σύμφωνα με ορισμένους ερευνητές και επαγγελματίες της υγειονομικής περίθαλψης και υπάρχουν μερικοί άνθρωποι που πρέπει να αποφεύγουν τη διατροφή εντελώς.

Οι κίνδυνοι για την υγεία της νηστείας

Σύμφωνα με την Εθνική Υπηρεσία Υγείας του Ηνωμένου Βασιλείου (NHS), υπάρχουν πολλοί κίνδυνοι για την υγεία που συνδέονται με τη διαλείπουσα νηστεία.

Οι άνθρωποι που συχνά αντιμετωπίζουν την αφυδάτωση, κυρίως επειδή το σώμα τους δεν παίρνει κανένα ρευστό από τα τρόφιμα. Ως εκ τούτου, συνιστάται ότι κατά τη διάρκεια του Ραμαζανιού, οι μουσουλμάνοι καταναλώνουν άφθονο νερό πριν από τις περιόδους νηστείας. Άλλα άτομα μετά από δίαιτες νηστείας θα πρέπει να εξασφαλίζουν ότι είναι σωστά ενυδατωμένα κατά τη διάρκεια των περιόδων νηστείας.

Εάν είστε συνηθισμένοι στο πρωινό, το μεσημεριανό γεύμα, το δείπνο και τα σνακ στο μεταξύ, οι περιόδους νηστείας μπορεί να αποτελούν σημαντική πρόκληση. Ως εκ τούτου, η νηστεία μπορεί να αυξήσει τα επίπεδα άγχους και να διαταράξει τον ύπνο. Η αφυδάτωση, η πείνα ή η έλλειψη ύπνου κατά τη διάρκεια μιας περιόδου νηστείας μπορεί επίσης να οδηγήσει σε πονοκεφάλους.

Η νηστεία μπορεί επίσης να προκαλέσει καούρα. Η έλλειψη τροφίμων οδηγεί σε μείωση του οξέος του στομάχου, η οποία χωνεύει τα τρόφιμα και καταστρέφει τα βακτήρια. Αλλά η μυρωδιά των τροφίμων ή ακόμα και η σκέψη για αυτό κατά τη διάρκεια των περιόδων νηστείας μπορεί να προκαλέσει τον εγκέφαλο να πει στο στομάχι να παράγει περισσότερο οξύ, οδηγώντας σε καούρα.

Ενώ πολλοί διατροφολόγοι ισχυρίζονται ότι η διαλείπουσα νηστεία είναι ένας καλός τρόπος για να χάσετε βάρος, ορισμένοι επαγγελματίες υγείας πιστεύουν ότι μια τέτοια διατροφή είναι αναποτελεσματική για τη μακροχρόνια απώλεια βάρους.

“Η έκκληση είναι ότι η [νηστεία] είναι γρήγορη, αλλά είναι γρήγορη απώλεια υγρών, όχι σημαντική απώλεια βάρους”, λέει ο Madelyn Fernstrom, PhD, του Κέντρου Διαχείρισης Ζώνων βάρους του Πανεπιστημίου του Ιατρικού Κέντρου του Πανεπιστημίου του Πίτσμπουργκ. “Αν είναι εύκολο, θα επιστρέψει γρήγορα – μόλις αρχίσετε να τρώτε κανονικά ξανά.”

“Η εμπειρία μου ήταν ότι ο τρόπος διατροφής δεν παράγει απώλεια βάρους ακόμη και βραχυπρόθεσμα”, δήλωσε ο διαιτολόγος και συγγραφέας της Diet Simple Katherine Tallmadge στο ABC News το 2013.

Μερικοί επαγγελματίες υγείας πιστεύουν ότι η διαλείπουσα νηστεία μπορεί να κατευθύνει τους ανθρώπους μακριά από συστάσεις υγιεινής διατροφής, όπως η κατανάλωση πέντε μερίδων φρούτων και λαχανικών την ημέρα. Πολλοί φόβοι νηστείας μπορεί επίσης να προκαλέσουν διατροφικές διαταραχές ή να τρώνε.

Σε ένα blog για το Huffington Post πέρυσι, ο εμπειρογνώμονας γυμναστικής και διατροφής JJ Virgin έγραψε:

“Η νοοτροπία” οτιδήποτε πηγαίνει ” ενοχή, ντροπή και άλλα προβλήματα που γίνονται χειρότερα μόνο με την πάροδο του χρόνου. Για κάποιον με συναισθηματικές ή ψυχολογικές διατροφικές διαταραχές, η διαλείπουσα νηστεία θα μπορούσε να γίνει ένα βολικό δεκανίκι για να ενισχύσει αυτά τα ζητήματα. ”

Ενώ ο Δρ Mosely λέει ότι δεν υπάρχουν στοιχεία που να υποδεικνύουν ότι η γρήγορη διατροφή 5: 2 σχετίζεται με διατροφικές διαταραχές, τονίζει ότι οι άνθρωποι που έχουν διατροφικές διαταραχές δεν πρέπει να συμμετέχουν σε διαλείπουσα νηστεία.

Άλλα άτομα που δεν πρέπει να ακολουθούν αυτή τη δίαιτα περιλαμβάνουν άτομα που είναι υποβαθμισμένα, άτομα ηλικίας κάτω των 18 ετών, έγκυες γυναίκες, άτομα με διαβήτη τύπου 1 και άτομα που ανακάμπτουν από χειρουργική επέμβαση.

Θα μπορούσαμε να αποκομίσουμε τα οφέλη της νηστείας χωρίς νηστεία;

Ενώ η διαλείπουσα νηστεία μπορεί να έχει κινδύνους για την υγεία, οι διατροφολόγοι ισχυρίζονται ότι μπορεί να είναι καλό για εμάς αν τα άτομα συμβουλεύονται με τους γιατρούς τους πριν υιοθετήσουν μια τέτοια διατροφή και τηρούν σωστά.

Αλλά θα μπορούσε να υπάρχει ένας τρόπος για να αποκομίσετε τα πιθανά οφέλη για την υγεία της νηστείας χωρίς να χρειάζεται να γευματίσετε; Ο Δρ Longo πιστεύει έτσι.

Νωρίτερα αυτή την εβδομάδα, ο Δρ Longo και οι συνάδελφοί του από την USC δημοσίευσαν μια μελέτη στον μεταβολισμό των κυττάρων του περιοδικού που αποκαλύπτοντας πώς μια διατροφή που μιμείται τη νηστεία (FMD) πυροδότησε την αναγέννηση των ανοσοκυττάρων και επέκτεινε τη διάρκεια ζωής των ποντικών.

Επιπλέον, για τη δοκιμή της διατροφής στους ανθρώπους – που τηρούν μόνο για 5 ημέρες το μήνα για 3 μήνες – διαπίστωσαν ότι μείωσαν ορισμένους παράγοντες κινδύνου που σχετίζονται με τη γήρανση, τις καρδιαγγειακές παθήσεις (CVD) , διαβήτης και καρκίνος.

Το FMD είναι χαμηλό σε πρωτεΐνη, χαμηλή σε ανθυγιεινά λίπη και υψηλά σε υγιή λίπη, σύμφωνα με τους ερευνητές. Διεγείρει τους δείκτες που συνδέονται με τη νηστεία, όπως τα χαμηλά επίπεδα γλυκόζης και τα υψηλά επίπεδα των κετόνων, προκειμένου να μιμηθούν τις επιδράσεις της παρατεταμένης νηστείας.

Ο Δρ Longo και οι συνάδελφοί τους λένε ότι η διατροφή τους θα μπορούσε να προωθήσει την αναγέννηση των ανοσοκυττάρων και τη μακροζωία που σχετίζονται με τη νηστεία χωρίς την ανάγκη περιορισμού των τροφίμων και τις πιθανές δυσμενείς επιπτώσεις που έρχονται με αυτό.

“Αν και τα κλινικά αποτελέσματα θα απαιτήσουν επιβεβαίωση με μεγαλύτερη τυχαιοποιημένη δοκιμή”, προσθέτουν, “Οι επιδράσεις των κύκλων FMD σε βιοδείκτες/παράγοντες κινδύνου για τη γήρανση, τον καρκίνο, τον διαβήτη και το CVD, σε συνδυασμό με το ίδιο Η υψηλή συμμόρφωση με τη διατροφή και την ασφάλειά της δείχνει ότι αυτή η περιοδική διατροφική στρατηγική έχει υψηλές δυνατότητες να είναι αποτελεσματική στην προώθηση του ανθρώπινου Healthspan “.

Η ομάδα ελπίζει ότι οι κλινικοί γιατροί θα έχουν μια μέρα τη δυνατότητα να συνταγογραφήσουν αυτή τη δίαιτα σε ασθενείς. “Αυτό είναι αναμφισβήτητα η πρώτη μη χρονική παρέμβαση προκλινικά και κλινικά δοκιμασμένης κατά της γήρανσης και της υγείας που προωθείται από την HealthSpan που φαίνεται να λειτουργεί και είναι πολύ εφικτή ως γιατρός ή διαιτολόγος-εποπτευόμενη παρέμβαση”, λέει ο Δρ Longo.

Μπορεί να είναι μια στιγμή πριν από την έγκριση του FMD από την αμερικανική Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA) για κλινική χρήση. Πρώτον, η ομάδα πρέπει να βάλει τη διατροφή μέσω μιας αυστηρής διαδικασίας δοκιμών.

Απαιτείται περαιτέρω έρευνα για να κατανοηθεί καλύτερα τα ακριβή οφέλη και να διακινδυνεύσει τις θέσεις των FMD και αυτό φαίνεται να συμβαίνει με τις υπάρχουσες δίαιτες νηστείας. Ένα πράγμα είναι σαφές, ωστόσο. Μιλήστε με το γιατρό σας πριν συμμετάσχετε σε οποιαδήποτε μορφή νηστείας.

• Καρδιαγγειακή / Καρδιολογία
• Ανοσοποιητικό σύστημα / εμβόλια
• Διατροφή / δίαιτα
• Παχυσαρκία / απώλεια βάρους / γυμναστήριο