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J’aimerais entendre votre point de vue sur le jus de cerise à boire.

J’aimerais entendre votre point de vue sur le jus de cerise à boire.

La plupart des glucides en grains, en revanche, se présentent sous forme d’amidon. Lorsque vous poussez un grain, certains de ses amidons sont transformés en sucres; Cependant, il contient toujours une bonne quantité d’amidon. Parlant nutritionnellement (et non botaniquement), un grain germé peut s’apparenter à un légume féculent, comme le maïs ou les pommes de terre.

Voir aussi: Grains germés

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À propos de l’auteur

Monica Reinagel, MS, LD / N, CNS

Monica Reinagel est un nutritionniste, auteur et le créateur de la santé et de fitness les plus bien classés d’iTunes. Son conseil est régulièrement présenté dans l’émission Today, le Dr Oz, NPR, et dans les principaux journaux, magazines et sites Web du pays. Avez-vous une question nutritionnelle? Appelez la gamme Nutrition Diva auditeur au 443-961-6206. Votre question pourrait être présentée dans l’émission.

Certains craignent que l’agriculture moderne ait vraiment éliminé la nutrition de notre approvisionnement alimentaire. Qu’est-ce que cela signifie pour votre salade? Nutrition Diva explique.

par Monica Reinagel, MS, LD / N, CNS Nutrition Diva 4 juin 2013 Readepisode de 4 minutes # 238 Play Pause écouter. Nous rencontrons actuellement des problèmes de lecture sur Safari. Si vous souhaitez écouter l’audio, veuillez utiliser Google Chrome ou Firefox.

Plusieurs fans de la diva nutritionnelle m’ont demandé de commenter l’article intitulé «Élevage de la nutrition de notre nourriture», qui est apparu récemment dans le New York Fois. L’auteur, Jo Robinson, observe que les humains préfèrent naturellement les fruits et légumes avec plus de sucre et d’amidon et que les variétés que nous avons cultivées au cours des millénaires reflètent ces goûts. Mais, souligne-t-elle, ces variétés plus savoureuses ont tendance à être plus faibles dans les phytonutriments, ce qui donne souvent un goût amer aux aliments. Elle suggère que manger vos légumes ne vous gardera pas en bonne santé si vous mangez des cultivars modernes.

Cette anxiété que les fruits et légumes sont moins nutritifs qu’auparavant n’est pas nouveau, et je ” VE l’a abordé dans un podcast précédent. Mais un article de haut niveau comme celui-ci est sûr de donner une nouvelle vie à cette anxiété. Bien que Robinson ait recueilli des données intéressantes pour soutenir son argument, une partie de son raisonnement ne me semble pas logique, et je ne suis pas d’accord avec toutes ses conclusions.

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Ce n’est nutritif que si vous le mangez

par exemple, Robinson souligne que les pommes d’aujourd’hui contiennent moins de la moitié des phytonutriments trouvés dans le crabe sauvage des pommes dont les pommes modernes sont descendus. Mais est-ce vraiment une comparaison équitable? Avez-vous déjà essayé de manger une pomme de crabe qui n’avait pas été cuite dans du sirop de sucre? Ils sont à peine comestibles! Combien de pommes de crabe pensez-vous que vos enfants vont manger? Je dirais que la culture de la pomme moderne – portable, portable et omniprésente – a probablement augmenté considérablement l’apport humain moyen des polyphénols de pomme et non le contraire.

Robinson loue également la supériorité nutritionnelle des carottes violettes. Et les pommes de terre, mais les gloses sur le fait que celles que vous trouverez susceptibles de trouver dans votre épicier sont de nouvelles variétés qui ont été spécifiquement cultivées pour leur couleur et leur contenu nutritionnel. Je ne pense pas qu’il soit juste d’accuser l’agriculture moderne d’avoir systématiquement dépouillé les nutriments de notre approvisionnement alimentaire. Dans certains cas, il est activement engagé dans la sélection de plus de nutrition.

Elle explique à quel point la roquette est nutritive. Heureusement, car c’est partout où vous regardez ces jours-ci. Je n’ai pas mangé une seule feuille de roquette pendant les vingt premières années de ma vie et maintenant j’en mange des dizaines de livres par an – et je sais que je ne suis pas seul. Il semblerait donc qu’il y ait du mouvement dans les deux directions le long du spectre nutritionnel dans le régime alimentaire américain moderne.

Rappelez-vous: plus n’est pas toujours mieux

Enfin, il y a un tort – mais complètement Injustifié – en l’hypothèse ici que si quelque chose est 17 fois plus élevé dans les phytonutriments, nous allons en profiter 17 fois plus. Bien que ces composés à base de plantes aient clairement des effets bénéfiques, nous n’avons pas encore établi des apports recommandés ou optimaux pour eux. Comme pour les antioxydants, il y a presque certainement un seuil au-delà duquel vous obtenez peu d’avantages supplémentaires. Qui peut dire que la quantité de phytonutriments trouvées dans les produits d’aujourd’hui n’atteigne pas ce seuil d’efficacité?

En fait, voici une preuve pour suggérer que cela pourrait: bon nombre des grandes études épidémiologiques que Lien, une plus grande consommation de fruits et légumes avec une santé améliorée a été effectuée sur des populations qui mangeaient des pommes et des brocoli réguliers. Gardez à l’esprit également que certains des avantages pour la santé d’un régime riche en produits proviennent des produits lui-même. Mais tout un tas plus d’avantages sont le résultat de ce que vous ne mangez pas – parce que vous mangez des fruits et légumes à la place.

comment maximiser l’apport en nutriments à partir de légumes

maintenant, maintenant, Je ne veux pas impliquer que je suis contre les salades réalisées sauvages ou les grains patrimoniaux. Et lorsque Robinson se déplace dans le message de prise à la maison, je suis entièrement d’accord. Oui, les pigments plus foncés et les saveurs plus fortes impliquent souvent une teneur en nutriments plus élevée. Par tous les moyens, mélangez de la roquette ou des herbes fraîches dans vos salades. Et, bien sûr, vous pouvez augmenter votre apport de phytonutriments en choisissant des copeaux de maïs bleus au lieu du blanc – mais vous obtiendrez toujours beaucoup plus de phytonutriments de la salsa. Et si les carottes violettes fantaisistes ne sont pas sur votre marché (ou budget) chaque semaine, soyez assuré que le type orange ordinaire offre une grande valeur nutritionnelle.

Et enfin, rappelez-vous que les légumes les plus nutritifs sont ceux que vous Mangez en fait, alors mangez ceux que vous aimez. Si vous aimez les pissenlits et les pommes de crabe, super. Mais si les enfants tournent le nez sur les verts amers et les pommes aigres, laissez-les manger de la romaine et des pommes de gala.

Voir aussi: comment la cuisson affecte la nutrition et l’élevage de mangeurs sains

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carottes violettes, roquette et femme mangeant de la salade Images de Shutterstock

à propos de l’auteur

Monica Reinagel, MS, LD / N, CNS

Monica Reinagel est un nutritionniste, auteur et le créateur d’iTunes de la carte. Podcasts de santé et de fitness les plus bien classés. Son conseil est régulièrement présenté dans l’émission Today, le Dr Oz, NPR, et dans les principaux journaux, magazines et sites Web du pays. Avez-vous une question nutritionnelle? Appelez la gamme Nutrition Diva auditeur au 443-961-6206. Votre question pourrait être présentée dans l’émission.

Êtes-vous plus dur avec vous-même que le papier de verre à 40 grains? Bienvenue dans le club estimé mais peu sûr du très jeter un coup d’oeil ici autocritique. Cette semaine, le psychologue avisé, le Dr Ellen Hendriksen, propose 5 panneaux, il est temps de libérer la pression.

par Ellen Hendriksen, psychologue avis -Critique Nous rencontrons actuellement des problèmes de lecture sur Safari. Si vous souhaitez écouter l’audio, veuillez utiliser Google Chrome ou Firefox.

Signe # 4: vous allez tout seul.

Vous êtes indépendant, auto-fait, un spectacle d’une personne . Dans une culture occidentale qui prix, se tenir debout sur vos deux pieds est glorifiée. Mais le revers de la médaille est que vous ne pouvez pas demander de l’aide.

Comment sont l’autocritique et demandez de l’aide liée? Dans la partie autocritique de nos esprits, demander de l’aide signifie révéler une faiblesse ou une carence, probablement la même faiblesse ou carence perçue pour laquelle nous nous réprimandons. En bref, le lien est la honte – nous ne voulons pas que quelqu’un d’autre voie ce que nous n’aimons pas chez nous, alors nous le gardons sous les wraps en faisant tout nous-mêmes.

Signe # 5: Vous êtes trop humble.

L’auto-dépréciation peut être charmante, mais trop apparaît comme digne de digne de digne.

Surtout lorsque nous essayons quelque chose de nouveau ou que nous tombons sous un examen éventuel, il se présente dans notre cerveau un soupçon furtivement que le jour où nous sommes redoutés depuis longtemps est là; C’est le moment où nous ne pourrons pas nous lever à l’occasion et nous être révélés comme une fraude.

être trop humble frappe le plus souvent des hommes et des femmes brillants et capables qui ont été informés depuis l’enfance qu’ils sont Smart, créatif, attrayant et autres étiquettes positives, mais ils s’inquiètent, que se passe-t-il si la tâche devant moi révèle que je ne suis pas? Le secret sera sorti.

qui savait que la guérison pour se sentir étouffée était de vous donner de la place pour respirer.

Par conséquent, l’auto-dépréciation nous permet de nous condamner de manière préventive avant quiconque sinon peut. Si nous allons être révélés comme un faux, au moins nous pouvons être celui qui retire le couvercle.

Dans l’ensemble, un soupçon d’autocritique peut être super utile. Cela nous garde honnêtes, nous empêche de se faire une grosse tête et nous pousse à faire mieux. Mais trop perpétue les mensonges inutiles, nous retient et nous conduit dans le sol. Non seulement ça ne fait pas du bien, mais cela ne fonctionne pas.

Le remède? Une dose saine d’auto -llnité. Une analyse géante de 79 études différentes impliquant plus de 16 000 individus a révélé que l’auto-compassion – une attitude positive et attentionnée envers soi-même face à l’échec et à la lacune – contribuée à une vie plus heureuse et à un plus grand bien-être.

Cela peut sembler une évidence, mais beaucoup d’entre nous pris dans un cycle autocritique pensent que le soulagement nous fera aller aussi doux et squishy qu’un beignet de gelée. Lorsque vous êtes habitué aux bagarres en laiton, être gentil avec vous-même ressemble soudainement à un combat d’oreiller.

Mais la gentillesse n’est pas la même chose que la paresse ou la faiblesse. Pensez à un excellent entraîneur ou à un enseignant préféré. Avez-vous travaillé dur pour eux parce qu’ils vous sont allés facilement et vous ont laissé tomber le crochet? Non, vous avez cassé vos fesses parce qu’ils avaient des attentes élevées, cru en vous et vous encouragez, respectueux et gentil.

Alors, donnez-lui une chance. Soyez cet entraîneur ou cet enseignant pour vous pendant une journée, une heure ou même quelques secondes. Vous pouvez vous surprendre – qui savait que la guérison pour se sentir étouffée était de la place pour respirer.

Image d’une femme autocritique © Shutterstock

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«Tout d’abord ‹Précéaire12 Tout le contenu ici est à des fins d’information uniquement. Ce contenu ne remplace pas le jugement professionnel de votre propre fournisseur de santé mentale. Veuillez consulter un professionnel de la santé mentale agréé pour toutes les questions et problèmes individuels.

sur l’auteur

Ellen Hendriksen, PhD

dr. Ellen Hendriksen a été l’hôte du podcast psychologue Savvy de 2014 à 2019. Elle est psychologue clinicienne au Center for Anxiety and Related Disorders de l’Université de Boston (carte). Elle a gagné son doctorat. à l’UCLA et a terminé sa formation à la Harvard Medical School. Son approche scientifiquement basée sur le jugement zéro est régulièrement présentée dans Psychology Today, Scientific American, The Huffington Post et de nombreux autres médias. Son premier livre, How To Be Yourself: Quiet Your Inner Critic and Rise Above Social Anxiété, a été publié en mars 2018.

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TART (ou aigre) Cherry Juice a développé assez Une réputation d’agent d’arthrite, d’agent anti-inflammatoire, même d’une guérison de l’insomnie. Y a-t-il suffisamment de preuves pour soutenir l’ajout de jus de cerisier acidulé à votre journée?

par Monica Reinagel, MS, LD / N, CNS Nutrition Diva 6 août 2019 Readepisode de 5 minutes Avantages pour la santé? Nous rencontrons actuellement des problèmes de lecture sur Safari. Si vous souhaitez écouter l’audio, veuillez utiliser Google Chrome ou Firefox.

Vicky écrit:

“J’aimerais entendre votre vision du jus de cerise à boire. J’ai entendu à plusieurs reprises que cela réduit l’inflammation. J’ai de l’arthrite, et bien que je n’aie pas de douleur ou que je ne prenne aucun médicament, la réduction de l’inflammation semble être une bonne idée. J’ai commencé à boire une tasse par jour, mais j’ai arrêté quand j’ai lu l’étiquette et j’ai réalisé à quel point il avait du sucre. Cela vaut-il tout le sucre pour obtenir les avantages pour la santé? »

Le jus de cerise acidulé (ou aigre) a développé une réputation de remède d’arthrite, d’agent anti-inflammatoire et même d’une aide au sommeil naturel. Et il y a des recherches à examiner. Mais d’abord, quelques bases.

Quelle est la différence entre les cerises sucrées et acidulées?

Il existe quelques variétés de cerises vendues en tant que cerises acidulées ou acides, mais la montmorérence est la plus courante. Ils sont de couleur plus claire – rouge brillant plutôt que le violet foncé des cerises Bing, qui sont le type de cerise sucré le plus courant. Les cerises acidulées sont également, comme son nom l’indique, un peu plus faible en sucre.

Une tasse de cerises sucrées contient environ 90 calories et 18 grammes de sucre naturel. Une tasse de cerises acidulées ne fournit que 50 calories et environ 10 grammes de sucre. Mais les cerises acidulées sont généralement trop acidulées pour manger hors de main. Vous êtes plus susceptible de les trouver en conserve dans du sirop lourd ou dans l’allée du jus, à côté du jus de canneberge ou de grenade. Et ces derniers temps, grâce à leur réputation croissante d’aliments naturels, les extraits et les poudres de cerise acidulés apparaissent également dans l’allée des supplément.

Une tasse de cerises acidulées ne fournit que 50 calories et environ 10 grammes de sucre. Mais les cerises acidulées sont généralement trop acidulées pour manger hors de la main.

Même si elle est suffisamment acidulée pour mettre un piste sur votre chat, 8 onces (240 ml) de jus de cerise acidulé non sucré contient encore environ 30 grammes de grammes sucre. Et, comme tout jus de fruits, le jus de cerise conserve de nombreux nutriments mais ne contient pas la fibre que vous obtiendrez en mangeant des fruits entiers.

Qu’y a-t-il dans les cerises acidulées?

Les cerises, sucrées et acidulées, contiennent une variété de composés antioxydants, y compris divers flavonoïdes, caroténoïdes et bonne vieille vitamine C. Dans les anthocyanes, une famille de phytonutriments qui se trouvent également dans les baies, le chou rouge, les prunes, les oignons, le riz noir et rouge, les raisins et, célèbre, le vin rouge.

Les anthocyanes ont été liées à un large éventail d’avantages pour la santé, de l’amélioration de la fonction pulmonaire et cérébrale améliorée à un risque réduit de maladie cardiaque et de cancer. Des études humaines utilisant du jus de cerise acidulé ont également été liées à des avantages sociaux, notamment une réduction du stress oxydatif, de l’inflammation et de la douleur à l’arthrite.

De plus, il y a eu pas mal de recherches sur l’effet du jus de cerise acidulé ou se concentre sur les athlètes d’élite. Les résultats suggèrent qu’en réduisant l’inflammation et le stress oxydatif, les produits de cerise acidulés peuvent aider à éliminer les douleurs musculaires post-entraînement.

Ces avantages sont-ils propres aux cerises?

Mais pratiquement toutes les études Comparé le jus de cerise ou le concentré à un placebo avec une quantité similaire de sucre. Ils n’ont pas comparé le jus de cerise à d’autres jus de fruits et légumes. Cela pourrait être dû au fait que beaucoup de recherches sur les avantages pour la santé des cerises ont été financées par des commissions agricoles dans les États cultivant des cerises. Cela ne signifie pas que les résultats de la recherche ne sont pas valables. Mais, pour moi, la conception des études laisse une question sans réponse importante: les cerises acidulées sont-elles plus bénéfiques que tout autre fruit ou légume riche en antioxydant?

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